Vepřová pečeně s kostí, kotleta

Vepřová pečeně je lahodný kus masa, který se nachází na vepříkovi mezi krkovicí a kýtou podél páteře. Je to libový kus masa, který lze koupit ve dvou variantách: s kostí a bez kosti. 

Vepřová pečeně s kostí (kotleta):

• • Popis: Kotleta je zcela libový kus masa, který se táhne podél vepří páteře. Je jemný, světlý a neobsahuje vnitřní blány, šlachy ani tukové vrstvy.
  • Využití: Kosti z kotlety můžete použít k tomu, abyste je upekli pod masem a získali tak silnější šťávu. Kotletu můžete také nasekat na menší kousky.
  • Tip: Cena za kilogram masa s kostí je obvykle nižší než za vykoštěné maso.

Vepřová pečeně je skvělým základem pro různé recepty.